nº-27 PAPAS ARUGADASCON MOJO PICON VERDE Y RIJO

     En las islas canarias, este es un plato que no puede faltar ,ni en bodas,bautizos ,cumpleaños
o navidades,esta  compuesto de papas o patatas
arrugadas ,que metidas en un puchero, y puestas
al fuego con bastante sal ,se van arrugando,estas
papas son acompañadas de mojo picón verde y
también verde, esto es según el pimiento.-------
      En este pueblo de Moya,sabia yo,que se hacían unos mojos muy buenos,por lo que me acerque por ver si era cierto,y a la hora de almorzar en
uno de los tantos restaurantes que en él hay,me pusieron de aperitivo las consabidas papas y el mojo --
picón, por lo que compre un frasco con mojo verde,este se consume con pescado, el rojo con carne, y
seguidamente,continué mi viaje .--------------------------------------------------------------------------------------
         Me acerque para ver y hacer unas fotos a la iglesia que se ve que es de reciente  construcción , se
ve que esta muy cuidada y esta construida en una gran altura parece como si la villa de Moya se arro-
dillase a los pies de su maravillosa y monumental iglesia,-------------------------------------------------------
         Saliendo a la carretera con dirección Firgas, Este pueblo es uno de los que mejores aguas de mesa
tiene la isla, tiene una gran importancia de sus aguas -minero-medicinales,ademas de su ganadería
,con una iglesia que anteriormente fue un convento franciscano,desde su plaza se ve un paisaje mara
villoso ,al ser como un anfiteatro desde el cual se ven la costa Norte de la isla,y a la derecha la gran
ciudad,de las Palmas de Gran Canaria, teniendo este lugar uno de los lugares mas sanos de la isla y
continuando por una carretera la cual no faltaban las curvas ,como la malloria de las carreteras de la
isla esta es poco mas o menos,el precipicio al estar construida esta en la ladera de los andenes,o pre--
precipicios,cuando llega el mes de Septiembre,si puedes ir ,veras un de las peregrinación mas grande
religiosa ,se ven peregrinos descalzos hasta voy a decir que de rodillas,van por las promesas que a su
virgen han pedido,por sus hijos o padres o lo que sea,pues lo que tiene este pueblo canario es muy devoto, de su patrona,estos en el mes de Septiembre, se presentan con sus carretas típicas ,cargadas de
toda clase de productos del campo canario,cada carreta es de diferente según el producto de cada pueblo
                Yo no es que sea Canario pero he visitado todos estos pueblos muchas veces ,también Terol y
particularmente  en fiestas ,-----------------------------------------------------------------------------------------------